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Plat |
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Vin |
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Coquillages, crustacés ou huîtres |
Un vin blanc sec, par exemple un Entre-deux-mer ou un Sylvaner. | |
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Poissons |
Préférez un vin blanc sec. Pour les poissons grillés ou à la Plancha, ou pour les paëllas, un vin rosé (côte de Provence) conviendra tout à fait. |
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Choucroute |
Un vin blanc d'Alsace. | |
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Foie gras |
Un liquoreux (Sauternes, Loupiac, Sainte-Croix-du-Mont, Montbazillac) ou un vin blanc d'Alsace (Riesling ou Gewurztraminer). |
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Charcuterie |
Un vin rouge "léger". Un Côtes du Rhône ou un premières côtes-de-bordeaux sera très bien. | |
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Gibier |
Un vin rouge un peu plus "fort" comme par exemple un Bergerac ou un Cahors. | |
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Viande rouge ou rôti de boeuf |
Un vin rouge (Graves). | |
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Veau, volaille, viande blanche |
Un vin rouge "léger" comme un premières côtes-de-bordeaux ou même un Graves. | |
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Fromage |
Un vin rouge "léger" comme un premières côtes-de-bordeaux ou même un Graves. | |
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Desserts sucrées |
Préférez un vin comme un Banyuls, Rivesaltes ou Loupiac. | |
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Salades de fruits |
Un blanc (Sauvignon) ou un rosé en été. |
Choisir un vin en fonction du plat |
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| Écrit par pierre | ||||||||
| Jeudi, 24 Décembre 2009 00:00 | ||||||||
Choisir un vin adapté aux plats que l'on sert est indispensable. Cet article vous donnera les bases à connaître pour un bon repas!
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