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Une excellente recette de gigot agneau pour le dimanche mais un peu moins longue que celle-ci : http://www.marche-aux-plaisirs.fr/Gigot-d-agneau-de-4-heures.html
Ingrédients pour le gigot agneau :
- 1 gigot d'agneau de 1,5kg à 2kg (4 à 6 personnes)
- huile d'olive
- 4 gousses d'ail
- thym et herbes de provence
- sel et poivre
Recette du gigot agneau:
- Sortez le gigot d'agneau du réfrigirateur environ 30mn avant de mettre au four. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 220°c
- Dans un mortier, versez 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, les 4 gousses d'ail, le thym et les herbes de provence. Concassez le tout pendant quelques minutes de façon à ce que les gousses d'ail soient bien écrasées. Salez et poivez la préparation.
- Prenez ensuite le gigot d'agneau et versez un peu de la préparation. Avec les mains, faites en sorte de recouvrir le maximum de surface en massant le gigot d'agneau, puis recommencez jusqu'à ce que toute la surface du gigot d'agneau soit recouverte.
- Mettez ensuite le gigot d'agneau à cuire pendant 60mn (20mn par 500g) à 220°c pour un gigot agneau de 1,5kg et arrosez de temps en temps et réutilisant le jus de cuisson.