Lapin à la moutarde à la cocotte

Une excellente recette de lapin à la moutarde!

Lapin à la moutarde pour: 4 personnes

Difficulté du lapin à la moutarde: moyenne

Temps de préparation et cuisson du lapin à la moutarde: 50mn

Ingrédients pour le lapin à la moutarde:

• 1 lapin découpé
• 1 gousse d'ail
• des herbes de provence
• moutarde forte
• 25 cl de crème fraiche

Recette du lapin à la moutarde :

• Dans la cocotte, faites chauffer un peu d'huile avec la gousse d'ail écrasée.
• Faites revenir les morceaux de lapin jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Ressorter les morceaux de lapin de la cocotte et badigeonnez les avec la moutarde. Vous pouvez utiliser un pinceau si vous en avez un pour faciliter l'opération. N'ayait pas peur d'en mettre car la force de la moutarde diminuera avec la cuisson!
• Remettez ensuite les morceaux de lapin dans la cocotte sur un feu doux, versez les herbes de provence puis le verre d'eau et couvrez. Laisser ensuite mijoter le lapin pendant 40mn en mélangeant de temps en temps.
• A la fin, versez la crème fraiche et rajouter une cuillère à soupe de moutarde. Mélangez et goûtez pour que le mélange convienne à votre goût! Rajoutez de la crème fraiche ou de la moutarde le cas échéant.
• Laissez ensuite mijoter le lapin à feu très doux pendant 2/3mn en mélangeant pour obtenir une sauce onctueuse puis servez le lapin à la moutarde!