Lasagnes aux saumons

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 20 mn

Facile

Ingrédients pour les lasagnes aux saumons

1 boite de lasagnes sèches (500g), 200g de saumon fumé, 200g de saumon frais, 1 courgette, 1 aubergine, huile d’olive, sel, poivre, 30g de gruyère râpé.

Béchamel :

Soit une sauce toute prête + 1 gousse d’ail + 2 c à c. de fumet de poisson (facultatif)

Soit : 20g de beurre, 1 œuf, 20g de farine, 25cl de crème fraîche semi-épaisse, 25cl de lait, 1 gousse d’ail, 2 c à c. de fumet de poisson (facultatif)

Recette des lasagnes aux saumons

• Préchauffez le four à 180°.
• Lavez et coupez la courgette et l’aubergine en dés. Faites les revenir à la poêle dans l’huile d’olive (3 c à s.) pendant 5 mn.
• Coupez les saumons en dés ou en lamelles.
• Préparez la béchamel : dans une casserole à feu doux faites fondre le beurre, ajoutez l’ail et la farine. Puis versez le lait et tournez. Eteignez le feu lorsque le mélange commence à bouillir. Incorporez la crème, le fumet et l’œuf, puis salez et poivrez le tout.
• Cuisez les lasagnes al dente.
• Dans un plat à gratin préalablement huilé ou beurré, alternez les couches d’ingrédients : les lasagnes, puis les saumons, les légumes, et enfin la béchamel. Renouvelez l’opération. Finissez avec le gruyère râpé.
• Faites cuire durant 20 mn.

Trucs et astuces pour les lasagnes aux saumons

• Le gruyère permet de faire gratiner le plat.
• Même lorsque vous disposez de lasagnes « précuites », cuisez les quand même 5mn dans l’eau bouillante pour ne pas risquer d’avoir un plat trop sec. Mettez les plaques 3 par 3 dans la casserole sinon elles vont coller.
• Accompagner le plat d'une salade (mâche, roquette...) .

Bonne dégustation des lasagnes aux saumons!