Paella espagnole

6 personnes

Temps de préparation de la paella espagnole: 15 mn

Temps de cuisson de la paella espagnole: 20 mn

Facile

Ingrédients pour la paella espagnole

6 morceaux de poulet, 100g de crevettes roses, 100g de mélange de fruits de mer (en surgelés), 20g de petits pois, 2 poivrons, 2 oignons, quelques rondelles de chorizo, 400g de riz long, huile d’olive, sel, poivre, 2 doses de safran, 1 sachet d’épices pour paella (si possible).

Recette de la paella espagnole

• Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 4).
• Faites revenir le mélange de fruits de mer dans une poêle pendant 5 mn, videz l’eau. Réservez.
• Faites dorer les légumes et le poulet dans l’huile d’olive pendant 10 mn. Salez et poivrez. Ajoutez les épices.
• Ajoutez le riz et remuez jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
• Versez le contenu de la poêle ans un plat à gratin. Ajoutez les fruits de mer et 2 doses de safran.
• Mouillez avec 1l d’eau.
• Enfournez pour 20 mn à couvert (mettez un papier d’alu sur le dessus).
• 5 mn avant la fin ajoutez les crevettes, les petits pois et le chorizo.

Trucs et astuces pour la paella espagnole

• Ne rajoutez pas plus d’eau qu’il n’est indiqué dans la recette.
• Vous pouvez ajouter d’autres épices, selon votre convenance (coriandre, gingembre...).
• A la place du sachet de fruits de mer, on peut intégrer des calmars et des moules.
• Prenez si possible du riz de Camargue.