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Galette des rois pour : 6 personnes
Temps de préparation de la galette des rois: 20 mnTemps de cuisson de la galette des rois : 20 mn
Difficulté de la recette: Facile.
Ingrédients pour la galette des rois:
2 pâtes feuilletées, 1 jaune d'oeuf, 2 oeufs, 1 sachet de sucre vanillé, 70g de sucre, 50 g de beurre mou, 125g (un sachet) de poudre d'amande, 800g environ de compote (ou 2 pommes Golden coupées en fines tranches).
Recette de la galette des rois
- Préchauffer le four à termostat 7 (200°C).
- Dans un saladier, préparer la frangipane: mélanger la poudre d'amande, le beurre, le sucre, les 2 oeufs. Bien mélanger.
- Dans un plat à tarte, étaler la première pâte feuilletée.
- Verser la moitié de la compote, placer une fève, puis la frangipane, et enfin l'autre moitié de la compote.
- Refermer ensuite le tout à l'aide de la deuxième pâte.
- A l'aide du dos d'un couteau, tracer des quadrillages, puis avec un pinceau étaler le jaune d'oeuf.
- Enfourner, pour 20 mn environ.
Trucs et astuces pour la galette des rois
- Pour mieux refermer les 2 pâtes, vous pouvez les "coller" avec du blanc d'oeuf.
- Sur la compote vous pouvez ajouter de la cannelle.
La galette des rois est prête!