Poule au pot

Haricots secs à la tomate
Haricots secs à la tomate
janvier 5, 2016
rougail saucisse
Rougail saucisse
janvier 5, 2016
Poule au pot

La poule au pot est un plat appartenant à la tradition gastronomique française dont il existe une recette à la béarnaise. Voici une recette pour un temps de préparation de 20mn et un temps de cuisson de 2h.

Ingrédients

  • 1 poule
  • 5 carottes
  • 4 poireaux
  • 1 oignon
  • 1 bouquet garni
  • 3L d’eau
  • 1 cuillère à soupe de thym et de laurier haché

Recette

  • Mettre la poule dans une cocotte avec les 3L d’eau et rajoutez le bouquet garni et l’oignon.
  • Porter à ébulition et rajouter ensuite les carottes et les poireaux.
  • Couvrir et laisser cuire 2h.
  • Si préparé la veille, laissez refroidir – le lendemain, dégraissez d’abord le bouillon avant de réchauffer la poule au pot.