La poule au pot est un plat appartenant à la tradition gastronomique française dont il existe une recette à la béarnaise. Voici une recette pour un temps de préparation de 20mn et un temps de cuisson de 2h.
Ingrédients
- 1 poule
- 5 carottes
- 4 poireaux
- 1 oignon
- 1 bouquet garni
- 3L d'eau
- 1 cuillère à soupe de thym et de laurier haché
Recette
- Mettre la poule dans une cocotte avec les 3L d'eau et rajoutez le bouquet garni et l'oignon.
- Porter à ébulition et rajouter ensuite les carottes et les poireaux.
- Couvrir et laisser cuire 2h.
- Si préparé la veille, laissez refroidir - le lendemain, dégraissez d'abord le bouillon avant de réchauffer la poule au pot.
