Salade de pamplemousses aux crevettes

La salade de pamplemousses aux crevettes est une recette sucrée-salée pas chère et estivale!

Salade de pamplemousses aux crevettes pour: 4 personnes

Temps de préparation pour la salade de pamplemousses aux crevettes : 20 mn

Facile

Ingrédients pour la salade de pamplemousses aux crevettes:

2 pamplemousses, 250 g de crevettes roses précuites, 1 branche de céleri, 4 feuilles de menthe + 4 feuilles pour la présentation, 40g de noix de cajou décortiquées, 2 avocats, ½ citron.

Sauce : 1 c à s. de moutarde, 1 c à s. de vinaigre de vin ou de framboise, 1 c à s. d’huile, paprika.

Bonne dégustation de la salade de pamplemousses aux crevettes!

Recette de la salade de pamplemousses aux crevettes:

• Mettez 4 crevettes de côté et coupez les autres en dés.
• Hachez les 4 feuilles de menthe.
• Lavez et coupez les pamplemousses en deux. Otez la chair et coupez la en dés.
• Mélangez la avec le céleri émincé, la menthe hachée et les dés de crevette.
• Coupez les avocats en dés, citronnez les et ajoutez les au mélange.
• Faites griller les noix de cajou dans une poêle puis ajoutez les dans la salade.
• Dans chaque écorce de pamplemousse, versez une partie du mélange. Finissez en les décorant d’une crevette entière et d’une feuille de menthe.
• Préparez la sauce : mélangez les ingrédients, salez, poivrez, saupoudrez de paprika pour colorer.
• Servez la salade avec la sauce à part.

Trucs et astuces de la salade de pamplemousses aux crevettes:

• Ne jetez pas le jus de pamplemousse, utilisez le comme boisson.
• Ne choisissez pas des avocats trop mûrs pour qu’ils ne s’écrasent pas dans la salade.