Sauce béchamel maison

Sauce béchamel maison

Une recette de sauce béchamel facile à réussir pour des recettes authentiques.

Ingrédients

  • 30g de beurre
  • 30g de farine
  • 0,5L de lait
  • muscade
  • poivre

Recette

Prenez une casserole à fond épais et mettez y le beurre à fondre.En parallèle, portez le lait à ébullition dans une casserole séparée.Une fois le beurre fondu, rajoutez la farine et mélangez avec un fouet de façon à obtenir un mélange homogène. La couleur va passer au bout d’1 minute à une couleur dorée. Coupez alors le feu et laissez refroidir.Une fois le lait à ébulition, versez le à filet continu sur le mélange beure/farine tout en mélangeant en permanence avec le fouet.Une fois tout le lait versé, rallumez le feu et versez un peu de muscade.Laissez ensuite épaissir jusqu’à obtenir la consistence voulue. Salez et poivrez à votre convenance.