Du chocolat noir au chocolat au lait, et les plus originales : Les différentes tablettes à savourer et à offrir

chocolat noir

Publié le : 03 décembre 20235 mins de lecture

Ils sont nombreux à aimer déguster le chocolat sous forme de tablettes. Qu’il soit noir, blanc ou au lait, le chocolat est un aliment agréable qui permet de satisfaire une envie gourmande, et cela à n’importe quel moment de la journée. Le chocolat est proposé sous plusieurs formes et différentes saveurs. C’est le cadeau idéal à offrir pour faire plaisir à vos proches ou à vos amis.

Les catégories de chocolat

Le chocolat est vendu et dégusté sous plusieurs formes, à l’instar du chocolat à déguster, des bonbons de chocolat, le chocolat à pâtisser, le chocolat de couverture ou les tablettes de chocolat. Il est réparti en trois grandes catégories, identifiables à travers leur couleur : le chocolat noir, le chocolat blanc, le chocolat au lait.

Le chocolat noir : il est composé de beurre de cacao, de la pâte de cacao et du sucre. Son appellation chocolat noir nécessite une concentration en cacao de minimum 43%, avec 14% de cacao et 26% de beurre de cacao.

Le chocolat blanc : il contient en majorité du beurre de cacao (20%), le sucre (60%) et le lait (14%). Très utilisé en pâtisserie, le chocolat blanc grâce au beurre de cacao est associé à plusieurs autres saveurs.

Le chocolat au lait : en plus de contenir le beurre de cacao, la pâte de cacao et le sucre, le chocolat au lait contient comme ingrédient de base le lait en poudre. Il est composé de 30% de cacao sec, de 25% de beurre de cacao, de 18% de lait, et 3.5% de matière grasse laitière. Ce type de chocolat est parfait pour réaliser les desserts gourmands.

Chocolat et tablettes : histoire

Ils sont nombreux à considérer l’origine de la tablette de chocolat comme étant Suisse ou Française. Il n’en est rien ! Les premières tablettes de chocolat sont créés en Angleterre en 1847 et c’est une véritable révolution. En effet avant la tablette, le chocolat n’était consommé que sous forme de boisson. Grâce à cette invention, il est désormais possible de fabriquer du chocolat solide en mélangeant la masse de cacao avec du beurre de cacao, et du sucre. Ensuite, il suffira de mouler le mélange. Le chocolat à croquer sous forme de tablette, sera présenté lors d’une exposition dans la ville de Birmingham en 1849 et il va rapidement plaire au public.

Le chocolat sous forme de tablettes : un incontournable

Le chocolat sous forme de tablettes est facile à transporter et à conserver. Il est distribué sous plusieurs variétés d’arômes, ce qui permet à tous les amateurs de chocolat de se faire plaisir. Consommée à tout moment de la journée, la tablette est en général moins chère que les autres formes et types de chocolats, à l’instar des truffes par exemple. La tablette de chocolat est une douceur qui peut être dégustée avec la famille, ou entre amis et collègues. Découvrez une gamme riche et variée de chocolat sous forme de tablettes sur le site internet cluizel.com.

Les différentes tablettes à savourer et à offrir

Le chocolat possède plusieurs goûts. En effet, la tablette s’identifie à travers un savoir-faire et c’est cela qui la rend unique. Il est possible de déguster des tablettes 100% chocolat noir, avec des fèves provenant d’une même plantation : ce sont des tablettes « Noirs Grands Crus ». Vous profiterez de chaque arôme en savourant chaque carré de chocolat et offrirez ce type de chocolat à de grands amateurs de chocolats noirs à la recherche qualité. N’oubliez pas le chocolat avec suppléments qui de base est noir, blanc ou au lait. À l’intérieur du chocolat, l’on retrouve des fruits secs, des épices et autres excellents ingrédients comme les amandes, agrumes, noisettes torréfiées, ou encore les zestes d’orange. Ce sont des tablettes gourmandes que l’on peut offrir en cadeau pendant les fêtes de fin d’année. Les chocolats sous forme de tablettes et sans sucres sont également très courtisés. Dans un premier temps destinés pour les consommateurs qui souhaitent contrôler leur apport en glucides, les chocolats sans sucres ont une saveur neutre qui plaît énormément. Ces tablettes peuvent également être utilisées dans de nombreuses recettes de pâtisserie pour réduire le taux de sucre.

À quelle occasion savourer ou offrir coffret chocolat ?

Le chocolat est associé à plusieurs évènements dans l’année, à l’instar de Noël, du Nouvel An, Halloween, la Fête des mères, la Saint-Valentin, etc. Il fait partie des principaux cadeaux gourmands offerts à la famille ou aux connaissances. Offrir les chocolats c’est le moyen de remercier un ami ou un collègue pour un service rendu, ou de partager ses sentiments avec votre compagne ou compagnon. C’est donc le cadeau idéal pour faire plaisir à vos proches, grands comme petits, et de partager par la même occasion des moments de gourmandises en famille.

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