Comme son nom l’indique, la Tarte Tropézienne est originaire de Saint-Tropez. Elle se compose d’une brioche à l’eau de fleur d’oranger et d’une crème mousseline (crème pâtissière raffinée au beurre). Inventée en 1955 par Alexandre Micka, la recette est encore…
Lire la suiteDélicieuse et irrésistible, la religieuse est un incontournable des desserts français. Religieuse au chocolat et religieuse au café sont la pâtisserie traditionnelle en France. J’ai préparé une variation fruitée estivale : la religieuse à la framboise. Recette de la religieuse à la framboise…
Lire la suiteCette tresse de Pâques à l’anis est préparée et cuite comme une tresse de levure classique, avec la différence essentielle de goût et d’apparence. Ce qui fait sa spécificité à ce que la tresse de levure de Pâques, les écorces…
Lire la suiteFruit du cocotier, la noix de coco est un aliment polyvalent, pouvant être consommée entière, en éclats, râpée, grillée, comme lait végétal et même son eau, aux propriétés rafraîchissantes, est utilisée. Riche en protéines, graisses, calories, sels minéraux et vitamines…
Lire la suiteFilet de sandre aux lentilles bélugalines. Les ingrédients pour 6 personnes : Pour le poisson : * 6 filets de sandre pelés de 100 g * 6 tranches de lard racine (bacon entrelardé) * poivre * huile et beurre pour…
Lire la suiteVous devez sûrement aimer un bon dessert, ou même un bon bonbon en général. Les tartes sont probablement l’un des plats les plus appréciés de ce style. Surtout, une bonne tarte aux biscuits. Peu importe si vous évitez les bonbons…
Lire la suiteGâteau au café aux amandes à faible teneur en glucides ! – Comme l’a si bien écrit Niki Segnit dans son grand « Taste Thesaurus » : « Une fois le café torréfié, il possède l’un des arômes les plus complexes de tous….
Lire la suiteLes pommes sont disponibles toute l’année. Et bien que les variations de recettes existantes ne manquent pas, nous sommes heureux de chaque nouvelle recette qui nous semble intéressante. Dans la recette suivante du gâteau aux noisettes et aux pommes (à…
Lire la suiteLes recettes qu’on cherche sur Internet sont presque toujours les mêmes. Si vous tombez sur des sites web qui promettent de manière très concrète qu’il existe au moins 34 recettes différentes de gâteau aux pommes et au pavot. Cela vous…
Lire la suiteLa meilleure condition, pour préparer une mousse de cassis, est bien sûr la présence de buissons dans le jardin, là où poussent les cassis. En fait, il existe environ 50 variétés. La plupart sont principalement rouges, jaunes ou même blancs….
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